طريقه عمل البيتزا في المنزل

طريقه عمل البيتزا

المكوّنات 
ملعقة كبيرة من الخميرة. كوب ونصف من الماء الدافئ. ثلاثة أكواب ونصف من الطحين. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. رشة من الملح. ملعقة كبيرة من السكر. طريقة التحضير نضع الخميرة في الماء الدافئ مع ملعقة كبيرة من السكر، ونتركها لمدّة خمس دقائق حتى تظهرعليها فقاعات هوائية. نضع الدقيق فى إناء واسع،  ونشكّل في منتصفه حفرة، ونضع خليط الخميرة في المنتصف. نضع زيت الزيتون فى المنتصف أيضاً، ونقلّب الخليط ونبدأ في عملية العجن. يجب الاستمرار فى العجن حتى تتماسك العجينة. ندهن الوعاء بالزيت، ونضع العجينة فيه. نُغطّي الوعاء بقطعة قماش نظيفة، ونتركه في مكانٍ دافىء ليتخمّر، أي حتى يتضاعف حجمة وقد يأخد من الوقت من 50 إلى 60 دقيقه نضع على الطاولة القليل من الطحين، ثمّ نفرد العجين ونرقها
عمل البيتزا,طريقه البيتزا,طريقه خطواط البيتزا
طريقه عمل البيتزا



صلصة البيتزا 

المكوّنات
 ملعقة كبيرة من الزبدة. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. حبّة بصل صغيرة. فصّان من الثوم. فلفل أخضر. عشر حبّات من البندورة. ملعقتان كبيرتان من ربّ البندورة. ملعقة كبيرة من السكّر. ملعقة كبيرة من الملح. ملعقة كبيرة من الأوريجانو. ملعقة صغيرة من الرّيحان. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من الشطّة المجروشة، حسب الرغبة. 

طريقة التحضير 

نحضر قدراً خاصّاً، ونضع داخله الزّبدة والزّيت، ونضعه على نارٍ متوسّطة. نضيف إليه البصل المفروم إلى الزيت، ونُحرّكه لمدّة ثلاث دقائق. نضيف الثّوم المهروس إلى الخليط السابق ونقلّبهما مع بعضهم البعض. نضع المكوّنات التالية إلى المزيج السابق: الفلفل الأخضر المفروم بشكلٍ ناعم، والطّماطم بعد تقشيرها وفرمها أيضاً بشكلٍ ناعم. نضيف، والسكّر، والملح،، والرّيحان، والفلفل، والشطّة إلى المزيج، ونتركها حتّى تتجانس مع بعضها البعض لتغلي جيّداً لمدّة خمس عشرة دقيقة حتّى تصبح الصلصة أكثر لزوجة.

top-ad

google-playkhamsatmostaqltradent